本,海部 健三

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によって 海部 健三

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ペーパーバック : 124ページ pages
作者 : 海部 健三
コレクション : 本
ISBN-10 : 4000296868
フォーマット : 単行本
発行日 : 2019/7/19
本のタイトル : 結局,ウナギは食べていいのか問題 (岩波科学ライブラリー)
平均的な顧客フィードバック : 4.3 5つ星のうち（10人の読者)
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ファイルサイズ : 27.69 MB

内容紹介 土用の丑ともなれば、スーパーも牛丼店も、ウナギの蒲焼きでにぎやかだ。でも、ウナギって絶滅危惧種だったはず……。結局のところ絶滅するの?土用の丑にやたらと食べるのがダメ?どんなウナギを選べばいい?――気鋭のウナギ研究者が、ややこしいウナギ事情をQ&Aで整理。ウナギという野生動物と、美味しく共存する道を探る。 内容（「BOOK」データベースより） 土用の丑ともなれば、スーパーも牛丼店も、ウナギの蒲焼きでにぎやかだ。でも、ウナギって絶滅危惧種だったはず…。結局のところ絶滅するの?土用の丑にやたらと食べるのがダメ?どんなウナギを選べばいい?―気鋭のウナギ研究者が、ややこしいウナギ事情をQ&Aで整理。ウナギという野生動物と、美味しく共存する道を探る。 著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より) 海部/健三 中央大学法学部准教授・中央大学研究開発機構ウナギ保全研究ユニット長。1973年東京都生まれ。1998年に一橋大学社会学部を卒業後、社会人生活を経て2011年に東京大学大学院農学生命科学研究科博士課程を修了し、博士(農学)の学位を取得。東京大学大学院農学生命科学研究科特任助教、中央大学法学部助教を経て、2016年より現職。専門は保全生態学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 続きを見る
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